Responsable de Cuisine

il y a 2 semaines

Luxembourg Oberweis Temps plein

**Rejoignez la Maison Oberweis - L’Excellence au service de l’Évènementiel Gastronomique**

Dans le cadre de notre développement et pour renforcer notre pôle événementiel et banquets, nous recrutons:
un(e) **Responsable de Cuisine - Banquets Evènementiel** h/f

poste en cdi - horaires en continu

Véritable chef d’orchestre de la production culinaire salée au sein de notre activité banquets/Evènementiel, vous serez le/la garant(e) de la qualité, de l’organisation, et de l’efficacité de votre équipe, dans le respect des standards d’excellence Oberweis.

**Vos missions**

**Organisation de la production**
- Planifier et répartir le travail des équipes en fonction du calendrier des événements (banquets, fêtes, réceptions )
- Organiser les tâches quotidiennes sur les différents postes
- Proposer des axes d’amélioration (organisation, méthodes, ressources)
- Participer à l’élaboration des menus et cartes
- Veiller au respect des délais de production

**Management opérationnel**
- Animer et encadrer les équipes avec rigueur et bienveillance
- Faire respecter les standards d’hygiène, de sécurité, et de qualité (HACCP)
- Former les collaborateurs aux techniques de production culinaire

**Gestion des stocks et des commandes**
- Suivre les stocks et passer les commandes de matières premières
- Superviser l’envoi des commandes vers les points de vente
- Contrôler la qualité des produits avant livraison

**Entretien et hygiène**
- Veiller à la propreté constante du poste de travail
- Nettoyer les équipements, ustensiles, et plans de travail
- Signaler toute anomalie technique ou matériel défectueux

**Respect des normes**
- Appliquer les procédures de fabrication
- Assurer une traçabilité rigoureuse des denrées
- Respecter et faire respecter les normes HACCP

**Suivi des prestations banquets**
- S’assurer de la bonne organisation logistique et qualitative des prestations événementielles

**Profil recherché**
- Diplôme en cuisine/restauration : CAP à Bac+2 (BTS Hôtellerie-Restauration option B ou équivalent)
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en environnement banquets ou événementiel
- Maîtrise des outils bureautiques (Pack Office)

**Savoir-être**
- Leadership naturel, sens de l’organisation et esprit d’équipe
- Autonomie, rigueur, et réactivité
- Capacité à gérer la pression et à s’adapter rapidement

**Pourquoi nous rejoindre ?**

Intégrer Oberweis, c’est rejoindre une Maison emblématique où passion, exigence, et innovation se rencontrent chaque jour pour offrir une expérience culinaire d’exception. Si vous êtes motivé(e) par le challenge, la qualité et la transmission du savoir-faire, ce poste est fait pour vous.

**Postulez dès maintenant **

Type d'emploi : Temps plein, Durée indéterminée

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    **Numéro de l'Emploi** 24170895 **Catégorie d'Emploi** Food and Beverage & Culinary **Lieu** Luxembourg Marriott Hotel Alfa, 16 Place de la Gare, Luxembourg, Luxembourg, Luxembourg AFFICHER SUR LA CARTE **Horaire** Full-Time **Situé à distance ?** N **Mutation?** N **Type de Poste** Non-Management **Saisissez cette occasion gratifiante pour vivre de vos...

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    **Description de l'entreprise** Le Sofitel Luxembourg Europe est l'unique hôtel 5 étoiles du plateau du Kirchberg. Situé en plein coeur du quartier des institutions européennes et à proximité du nouveau centre des expositions, c'est l'endroit idéal pour les clients en voyage d'affaires ou d'agrément. Vous pourrez vous détendre dans l'un des sites...

  • Aide-cuisin(Ier) (Ière)

    il y a 1 semaine

    Luxembourg FONDATION JEAN-PIERRE PESCATORE Temps plein

    **Votre mission**: - Vous assurez une partie de la préparation des plats (Entrée, hors d’œuvre, desserts) et le service des repas au self. - Entretien des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail) - Utilisation de notre logiciel de restauration - Faire la production selon les commandes - Dresser les plats lors du service -...

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    il y a 1 semaine

    Luxembourg Fondation J.P. Pescatore Temps plein

    **Votre mission**: - Vous assurez une partie de la préparation des plats (Entrée, hors d’œuvre, desserts) et le service des repas au self. - Entretien des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail) - Utilisation de notre logiciel de restauration - Faire la production selon les commandes - Dresser les plats lors du service -...

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    Description **Avec Auchan, révélez vos talents...** Nous rejoindre, c'est rejoindre une entreprise qui agit au quotidien avec l'ensemble de ses équipes, pour réinventer un commerce plus responsable. Nous plaçons l'humain au cœur de toutes nos actions dans le but d'améliorer la qualité de vie des habitants. Nos valeurs de confiance, d'ouverture et...

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    Luxembourg La Table Temps plein

    Ouverture prochaine d'une table à l'esprit familial, qui célèbre une cuisine de terroir généreuse et inventive. Une invitation à redécouvrir les grands classiques de la gastronomie française. Nous recherchons pour cela un responsable de salle - Vous justifiez d'une expérience en tant que maitre d'hôtel depuis plus de 3 ans - Vous êtes dynamique,...