eurest - chef de cuisine (h/f)

Eurest est une entreprise de Compass Group créée en 1982 et spécialisée dans les services de restauration.

Au Luxembourg, nous comptons plus de 60 exploitations dans des secteurs variés tels que la restauration d'entreprise et les institutions, la restauration scolaire, la restauration commerciale et le domaine soins et santé. Ce sont plus de 900 collaborateurs investis au quotidien auprès de nos clients.

Dans le cadre de sa croissance durable et continue, Eurest Luxembourg recherche un Chef de cuisine H/F - CDI 40h00.

En tant que Chef de Cuisine, vous serez le maestro en coulisses, orchestrant la magie qui se déroule dans nos cuisines. Passionné par la gastronomie et doté d'un leadership naturel, vous guiderez votre brigade avec talent et bienveillance pour délivrer une cuisine pleine de saveurs

Vos missions au quotidien :

• Création culinaire & innovation : Vous élaborez et ajustez des menus créatifs, en accord avec notre vision et les attentes de nos clients. Vous aimez travailler les produits de saison, proposer des plats audacieux et surprendre à chaque service.
• Gestion des opérations de cuisine : Vous êtes le garant du bon déroulement de la préparation au service.
• Management de brigade : Leader bienveillant, vous formez, accompagnez et motivez votre équipe au quotidien. Vous veillez à maintenir une dynamique positive, où l'entraide, le respect et la passion sont les maîtres mots. Vous aimez transmettre votre savoir-faire et faire grandir votre brigade.
• Qualité et excellence : La qualité est votre obsession. Vous êtes en veille constante pour vous assurer que chaque plat atteint nos standards d'excellence, que ce soit dans le choix des produits, la demande ou la cohérence gustative. Vous êtes également attentif aux retours clients et prêt à ajuster les détails pour parfaire l'expérience.
• Gestion des coûts : Vous jonglez entre créativité et gestion efficace des coûts. Vous maîtrisez l'approvisionnement, le contrôle des stocks et les marges pour garantir une rentabilité optimale, sans jamais compromettre la qualité.
• Hygiène et sécurité alimentaire : Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP), garantissant des conditions de travail sûres pour votre équipe et une sécurité alimentaire exemplaire pour nos clients. Vous mettez en place des procédures rigoureuses et formez votre équipe aux bonnes pratiques.
• Sustainability & réduction du gaspillage alimentaire : Vous adoptez une approche responsable de la gestion des ressources, en veillant à réduire le gaspillage alimentaire et à optimiser l'utilisation des produits. Vous êtes engagé dans une démarche durable, en respectant les principes d'économie circulaire et en mettant en place des solutions pour minimiser l'impact environnemental.

Ce que nous recherchons :

• Expérience : Vous avez une solide expérience (5+ ans) en tant que chef, idéalement dans un établissement au rythme dynamique, où la qualité du service est essentielle.
• Passion pour la gastronomie : Vous vivez pour la cuisine. Les produits frais, les plats créatifs et l'innovation sont vos sources d'inspiration.
• Leadership naturel : Vous savez diriger une équipe avec passion et motivation, tout en étant proche et à l'écoute de vos collaborateurs.
• Gestion efficace : Vous avez un sens aigu des responsabilités et êtes capable de gérer les aspects techniques et financiers de la cuisine (coûts, approvisionnements, organisation).
• Respect des normes : Vous êtes rigoureux sur le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, QHSE).

Notre raison d'être : agir et innover pour faciliter le quotidien durablement. En tant que membre d'un groupe mondial, notre aspirons à devenir la référence des services au Luxembourg.

Chez Compass Group Luxembourg, nous sommes fiers de créer un environnement où chaque collaborateur contribue à façonner un avenir durable en apportant des solutions innovantes.

Cliquez ici pour en savoir plus et faites partie de cette aventure

Dans le cas d'un recrutement, un extrait de casier judiciaire vous sera demandé.