Chef de partie

il y a 3 semaines

Luxembourg, Luxembourg Novotel Luxembourg Centre Temps plein
de l'entreprise

Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l'Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor,
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo #BELIMITLESS

Description du poste

Missions Générales


• Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie


• Est responsable d'un secteur de la cuisine


• Assure l'organisation, la qualité et le service


• Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques


• Manage le travail des commis, des apprenti(e)s et des stagiaires


• Connait les valeurs Heartist et les applique au quotidien (Feel Welcome, Feel Heartwarmed, Feel Incredible, I Belong)

Principales responsabilités

Relation client :


• S'adapte aux demandes spécifiques du client


• Prend en compte les commentaires clients (TripAdvisor, Trust You ...)


• Assure d'excellentes relations avec les fournisseurs

Technique métier / production / gestion :


• Gère les stocks et les approvisionne en effectuant des commandes régulières


• Assure la conformité des marchandises commandées, leur facturation et le rangement optimal de celles-ci


• Assure la communication de tout risque de rupture pour le service


• Organise et supervise la mise en place des préparations et des mets en fonction des prévisions d'activité


• S'assure du bon suivi des allergènes (cartes, suggestions, menus banquets


• Transmet les informations nécessaires aux différents services de l'hôtel et aux membres de son service


• Elabore les cartes et les menus en collaboration avec l'ensemble de l'équipe


• Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats


• Effectue l'envoi des plats dans le respect des délais


• S'assure de la bonne transmission des informations aux différents services concernés


• Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence


• S'assure de rapporter régulièrement de la nouveauté pour les buffets, les pauses et les cartes


• Réalise la fiche technique de la suggestion de la semaine en prenant en compte les différents coûts


• Apporte régulièrement de nouvelles idées pour les pauses et les cartes


• Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service (respect des fiches techniques et des procédures)


• Effectue les inventaires, la saisie et explique les écarts de consommation


• Contribue à la bonne gestion du matériel en évitant la casse


• S'assure que les plats témoins soient faits (petit-déjeuner, banquets ...)


• S'assure du bon déroulement du service à la cantine

Management des équipes


• Développe la motivation et l'adhésion de son équipe en créant un bon climat de travail


• Organise l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs


• Organise, assure la formation et le contrôle du travail des commis de cuisine, des apprentis et des stagiaires


• Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes afin de respecter les ratios de productivité budgétés


• Assure la formation et le perfectionnement des commis, des apprenti(e)s et des stagiaires

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement


• Veille et assure la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP (E-pack Hygiène)


• Contrôle le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs


• Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition


• Veille au respect des consignes de sécurité de l'hôtel (incendie ...)


• Respecte les engagements de la Charte Environnement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets ...)

Informations supplémentaires

Date de début à confirmer

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Luxembourg, Luxembourg Equilibrium Temps plein

    Chef de partie (h/f)Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Partie pour notre restaurant Equilibrium. En rejoignant notre équipe, vous aurez l'opportunité de mettre en valeur vos talents quotidiennement en accomplissant diverses tâches polyvalentes, telles que :Participer activement à la production culinaire au sein du restaurant en assistant le Chef...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines

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  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Luxembourg, Luxembourg Cercle Munster Temps plein

    Pour renforcer ses équipes en Cuisine, Le Cercle Munster recrute en CDI un/une Chef de Partie Sous la direction du Chef Exécutif Alexis JULIEN, venez développer vos compétences et votre créativité au sein d'une Équipe jeune et dynamique. Vous bénéficierez d'horaires principalement en continus (matin ou soir) Missions principales confiées :Être...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Luxembourg, Luxembourg MAMA SHELTER LUXEMBOURG Temps plein

    Chef de partie (H/F/NB)Description de l'entrepriseChez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.Dans nos Mama, qui sont tous plus originaux les uns que...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines

    Luxembourg, Luxembourg MAMA SHELTER LUXEMBOURG Temps plein

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  • Premier Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Luxembourg, Luxembourg MAMA SHELTER LUXEMBOURG Temps plein

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    il y a 3 semaines

    Luxembourg, Luxembourg MAMA SHELTER LUXEMBOURG Temps plein

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  • Premier Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Luxembourg, Luxembourg NOVOTEL Luxembourg Kirchberg Temps plein

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  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Luxembourg, Luxembourg GUSTO NATURALE S.A. Temps plein

    En vue du développement de notre restaurant à LUXEMBOURG-VILLE nous recherchons un CHEF DE PARTIE (H/F): MISSIONS:Préparer son poste de travail Contrôler et assurer la propreté et le rangement de son espace de travailVeiller au respect des règles d'hygiène et de sécuritéContrôler les ustensiles de travail et s'assurer de leur propretéContrôler et...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines

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  • Chef de Partie Expérimenté

    il y a 2 semaines

    Luxembourg, Luxembourg GOERES GROUP Luxembourg Temps plein

    Pour notre groupe, composé de 5 hôtels (Parc Belair, Parc Belle-Vue, Parc Plaza, Parc Beaux-Arts et The Rose) et 3 restaurants (Le Bistrot, Le Bec Fin, La Gëlle Klack) tous situés à Luxembourg-ville, nous recherchons, pour entrée immédiate, un(e) : Chef de Partie – CDD 6 Mois Vos principales missions :Préparer et réaliser des plats en service à...

  • Chef de Partie L'Atelier Windsor

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    Luxembourg, Luxembourg L'atelier Windsor Temps plein

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  • Chef de partie à Luxembourg-ville

    il y a 4 semaines

    Luxembourg, Luxembourg Sodexo Luxembourg Temps plein

    Chef de partie à Luxembourg-ville (m/f/x) - CDI, 40h/semaineNotre sociétéTravailler chez Sodexo, c'est plus qu'un job, c'est faire partie d'une aventure humaine où nos actions du quotidien ont un impact fort.C'est Appartenir à une équipe qui vous permet d'Agir avec conviction et de Grandir au quotidien.Vos talentsNous sommes chefs / cuisiniers,...

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    Il y a 2 mois

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  • Demi Chef de Partie

    Il y a 2 mois

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  • Demi Chef de Partie

    il y a 4 semaines

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  • Demi Chef de Partie Patisserie

    il y a 6 jours

    Luxembourg, Luxembourg MAMA SHELTER LUXEMBOURG Temps plein

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  • chef de cuisine

    il y a 6 jours

    Luxembourg, Luxembourg Concept + Partners SARL Temps plein

    Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Cuisine passionné(e) Vous êtes un(e) professionnel(le) de la cuisine à la recherche d'une nouvelle aventure excitante ? Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique dès que possible ou à la date qui vous convient le mieux.En tant que Chef de Cuisine, vous...

  • Chef de projet IT

    il y a 1 semaine

    Luxembourg, Luxembourg Commission de Surveillance du Secteur Financier (CSSF) Temps plein

    Chef de projet IT (m/f)Rôle & responsabilitésSuperviser un portefeuille de projets et de produits et assurer son alignement avec les objectifs stratégiques.Suivre opérationnellement les composantes principales des projets et produits (périmètre, budget, planning, risques).Communiquer des rapports réguliers sur l'avancement des projets à la direction...