Responsable Adjoint Boulangerie

**La CONFISERIE Namur recherche pour son atelier de production situé à Luxembourg-HAMM**

**RESPONSABLE ADJOINT BOULANGERIE (H/F)**:
**CDI à temps complet (40h/semaine), Heures de nuit**

**Entrée dès que possible - Expérience exigée**

**Vos missions**:
**Vous assistez le Responsable Boulangerie et Patisserie pour le poste Boulangerie**:

- Organisation des taches de travail, vérification et contrôle du travail de l’équipe pour être en adéquation avec les directives de la Direction et les recettes/le gout Namur ;
- Etablissement des plannings ;
- Suivi des congés et heures de récupération ;
- Gestion des conflits ;
- Vous faites respecter les normes d’hygiène et HACCP ;
- Faire grandir l’équipe à travers votre management et accompagnement bienveillant ;

**Votre profil**:
Vous partagez votre bonne humeur et vos idées pour faire grandir la maison Namur ;

Vous êtes exemplaire et manager tout en pratiquant avec votre équipe vous savez donc:

- Sélectionner et doser les ingrédients ;
- Concevoir des pâtes à pain, à viennoiserie, pâtons, et maîtrise de la cuisson (four et masses) ;
- Utiliser un pétrin mécanique ;
- Bouler, effectuer la tourne et le façonnage des pâtons pour l’ensemble de notre gamme de produits.
- Conduire une fermentation et défourner sont des acquis essentiels ;
- Contrôler le mélange et le pétrissage de nos matières premières ainsi que les calculs d’unité de mesure ;

Vous avez une expérience probante en boulangerie traditionnelle et artisanale et vous êtes reconnu pour votre leadership naturel **:sens du travail en équipe, organisation, réactivité, sourire, dynamisme et disponibilité.**

**CE QUE NOUS OFFRONS**:

- Une balance vie professionnelle et vie privée (1 jour de repos dans la semaine + le dimanche - pas de travail les jours fériés) ;
- 20 minutes de pause offertes (compris dans le temps de travail) ;
- Une équipe dynamique ;
- Une prime de présence mensuelle ;
- Un bonus de non-absence annuel (sous condition d’ancienneté) ;
- Des vêtements de travail fournis à la fin de votre période d’essai ;
- Un accès à notre parking d’entreprise ou possibilité de se garer devant le bâtiment de production gratuitement ;