Traiteur Froid

Ambassadeurs Epicuriens de la Cour du Grand-Duché du Luxembourg depuis 1904. Nous avons traversé plus de 150 ans d’existence, d’aventures et d’histoire. Nous sommes à la fois Artisans des Saveurs, mais également Artisans des Valeurs. Epicurisme, Maitrise,

Authenticité et Transmission nous caractérisent.

Pour notre entreprise, nous recherchons:
**TRAITEUR (H/F)
Ce poste est à pourvoir en CDI à temps complet (40h), horaires de nuit (principalement 2h00-10h00 mais peut légèrement varier selon les besoins de l'entreprise, la période et/ou charge de travail) continus au sein d’une équipe polyvalente, dynamique et soudée.

VOS MISSIONS
- Sous la responsabilité du Chef du poste traiteur et de son adjoint, vous travaillerez au sein d’une brigade pour :_

❖ La conception de pâtés, sandwichs, entrées et plats froids, canapés et autres mets selon recettes avec des matières premières brutes ;
❖ Mettre en œuvre les techniques culinaires (telles que le salage, saumurage et fumage) pour réaliser les plats selon des recettes/protocoles prédéfinis au sein de notre entreprise ;
❖ Vérifier les préparations culinaires (Goût, qualité, texture, présentation,) ;
❖ Gérer les approvisionnements et les stocks sous l’égide de vos Responsables ;
❖ Repérer les dysfonctionnements, trouver des solutions en accord avec le/les

Responsable(s).

VOTRE PROFIL

❖ Vous exercez ce métier par PASSION ;
❖ Vous avez acquis une expérience confirmée de MINIMUM 2 ans en tant que cuisinier/charcutier-traiteur ;
❖ Vous respectez les bonnes pratiques d’hygiène et les normes HACCP ;
❖ Vous savez vous être flexible et vous vous adaptez tant sur les HORAIRES que sur les changements de RECETTES, PROTOCOLES,

❖ Votre objectif est la SATISFACTION CLIENTS ;
❖ Vous êtes perspicace, vous entrainez votre esprit créatif et vous êtes force de proposition sur de nouvelles recettes et/ou présentations ;
❖ L’amélioration continue est votre état d’esprit ;
❖ A la recherche de l’excellence, vous avez développé un sens aigu de la polyvalence.