Directeur de Restaurant

Il y a 6 mois


Luxembourg Hôtel Le Place d'Armes Temps plein

En tant que Directeur de Restaurant, vous serez en charge du Restaurant La Cristallerie.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec la Direction (à qui vous reporterez directement), le département Commercial et la Cuisine et également avec tous les autres services de l’hôtel.

**Missions principales confiées**:
Vous êtes une femme ou un homme de terrain, en contact permanent aussi bien avec votre clientèle qu’avec vos collaboratrices et collaborateurs. Vous adorez le relationnel client, vous êtes un maître de cérémonie et un chef d’orchestre.
- Entretenir les liens étroits avec une clientèle principalement locale, très exigeante, mais aussi maximiser le taux de captage de la clientèle hôtel internationale et très exclusive.
- Véhiculer les valeurs et les engagements de Relais & Châteaux en étant force de propositions et d’initiatives visant à les faire vivre au sein de son équipe et de la clientèle (ex : héritage local, produits de saison gastronomie etc.)
- Organiser, coordonner et contrôler la qualité des services fournis aux clients en assurant une régularité et une qualité de service irréprochable.
- Être responsable de l’accueil des clients dès leur arrivée et de la personnalisation du service apporté.
- S’assurer que toute personne travaillant dans son service connaît et applique tous les standards de qualité visant à assurer le standing de l’hôtel et dépasser les objectifs de score qualité.
- Anticiper les besoins de la clientèle en proposant des améliorations (produits ou services).
- Assurer un contrôle et un suivi permanent de ce qui se passe en salle et gérer les relations cuisine/salle.
- Être à l’écoute des suggestions, remarques ou réclamations faites par les clients et s’assurer de leur suivi et des actions prises.
- Diriger, former, motiver et développer l’ensemble de son équipe.
- Assurer l’animation du briefing d’avant et de fin de service ainsi que toutes les activités visant à fédérer et dynamiser la performance du groupe.
- Travailler étroitement avec le département commercial afin de diversifier l’offre pour maximiser le chiffre d’affaires tout en augmentant la valeur ajoutée de la qualité.
- S’assurer de la bonne facturation des prestations et procéder aux opérations d'encaissement et de clôture journalière.
- Participer à la gestion des stocks de matériel et de tous les produits et fixer ces objectifs de coût en % et en ayant préparé et assigné tous les par-stocks nécessaires afin de faciliter et encourager les spot check en relation avec le département Cost Control de manière journalière.
- Gérer les missions RH de son service : gestions des plannings, recrutement, formations, coaching, évaluations etc.
- Participer avec la Direction à l’élaboration des budgets, des forecasts et autres outils financiers afin de maximiser le revenu et atteindre tous les objectifs financiers fixés.
- Suivre et être conforme envers les règles d’hygiène et sanitaire, programme HACCP et connaître toutes les mesures de sécurité.
- Liste non exhaustive._

**Votre profil**:

- Personne avec une forte expérience opérationnelle
- Personne charismatique et très sociale
- Excellente présentation, excellent relationnel, dynamisme et enthousiasme
- Fédérateur, pragmatique et polyvalent (être capable de remplacer tout membre de son équipe)
- Honnêteté, courtoisie, discrétion, diplomatie
- Respect de la parole donnée
- Sens de l’organisation du travail
- Connaissance des vins et des règles de service en salle
- Ayant une expérience forte dans la restauration gastronomique sous toutes ses formes
- Anglais impératif, connaissance de luxembourgeois très apprécié
- Maîtrise du Pack Office et du logiciel Micros
- Expérience réussie à un poste similaire demandée.

Type d'emploi : Temps plein, Durée indéterminée

Expérience:

- restauration: 5 ans (Requis)


  • Directeur de Restaurant

    Il y a 2 mois


    Luxembourg Charles Sandwiches Temps plein

    Oroma Group recherche un Directeur de restaurant. Qui sommes-nous ? Jeune société en pleine expansion, nous exploitons les restaurants Charles Sandwiches et avons l’ambition de développer cette enseigne en multi-points de vente dans les années à venir. Charles Sandwiches est un concept de Street Food imprégné de la culture anglosaxone. Nous...

  • Directeur de Restaurant

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  • Directeur de Restaurant

    il y a 19 heures


    Luxembourg Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Cet hôtel est un établissement de luxe situé dans le centre historique de la ville de Luxembourg. Cet hôtel cinq étoiles propose des chambres élégantes et confortables, ainsi qu'un service de première classe pour répondre aux besoins de ses clients exigeants. Les chambres sont décorées avec goût et disposent de toutes les commodités modernes,...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 19 heures


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  • Luxembourg Burger King Luxembourg Temps plein

    **Toi aussi, tu veux régner sur notre royaume ? Alors, on va se faire un plaisir de te confier cette mission !**: Et elle est si importante que nous n’allons pas lésiner sur les points d’exclamation ! Eh oui, après tout, tu es responsable de la rentabilité de ton restaurant ! Avec ta gestion du personnel exceptionnelle, ton sens de l’organisation...


  • Luxembourg City DoubleTree by Hilton Hotel Luxembourg Temps plein

    DoubleTree by Hilton Hotel Luxembourg recherche un Superviseur de restaurant pour rejoindre son équipe. Ce poste est idéal pour les professionnels du secteur qui cherchent à relever des défis et à se développer dans un environnement dynamique.Informations sur l'offre d'emploiCe poste s'adresse aux personnes expérimentées ayant au moins un an...


  • Luxembourg Centre Hospitalier de Luxembourg Temps plein

    **VOTRE MISSION**: - En lien avec le Directeur Administratif et Financier, vous coordonnez l’entièreté des activités de comptabilité générale, de contrôle de gestion, de gestion des avoirs et des achats -stocks, - Vous mettez en œuvre et contrôlez la procédure budgétaire et les impacts financiers qui en découlent, en collaboration avec les...

  • Aide Cuisine

    il y a 6 jours


    Luxembourg Restaurant Le T'Chiz Temps plein

    Notre établissement Le T'Chiz, situé à Esch/Belval, recrute un aide cuisinier H/F pour renforcer son équipe et se développer. Nous recherchons une personne assidue, responsable, à l'écoute, avec un sens de l'équipe. Restaurant fermé le samedi midi et le lundi toute la journée. Rémunération : smic non qualifié Si vous êtes intéressé(e),...

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    il y a 6 jours


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    Le maître d'hôtel évolue principalement sous l'autorité du premier maitre d’hôtel et directeur du restaurant, il coordonne le personnel entre de salle, afin que le service soit irréprochable. C'est un meneur d'hommes, qui dirige une équipe de chefs de rang, serveurs. **Activités principales** - Veiller à la parfaite mise en place de la salle. -...

  • Directeur/trice

    il y a 1 semaine


    Luxembourg Chambre de Commerce Temps plein

    Description TERRA MATTERS G.IE recherche pour engagement immédiat: **son/sa futur(e) **Directeur/trice** (M/F)**: sous le statut de salarié du secteur privé (CDI - 40h/sem) Responsabilités - S’assurer du bon suivi des missions du G.I.E: - Soutenir l’écosystème économique autour de l’économie circulaire, - Mettre en place les outils de...

  • Directeur Adjoint

    Il y a 7 mois


    Luxembourg GrandOptical Temps plein

    GrandOptical est une enseigne du groupe GrandVision, leader de l'optique (n°1 mondial).Toujours à la pointe de la technologie et du service client depuis plus de 30 ans, GrandOptical innove chaque jour. Nos collaborateurs sont passionnés par leur métier et sont animés par l'amour du client. Un fort développement a permis à l’enseigne d’atteindre...


  • Luxembourg Centre Hospitalier de Luxembourg Temps plein

    **VOTRE MISSION**: - Vous coordonnez l’entièreté des activités RH au sein du CHL : la stratégie RH et les relations sociales, la gestion administrative et les statistiques, la gestion des compétences et les projets RH, - Vous mettez en œuvre, suivez et contrôlez la stratégie RH définie avec le comité de direction, et travaillez en étroite...

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    Il y a 7 mois


    Luxembourg MYJOBEST Temps plein

    Myjobest est un acteur de l'emploi dédié au recrutement et aux activités liées aux ressources humaines, implanté au Luxembourg et dans la Grande Région. Notre atout Une approche RH résolument orientée « 2.0 et 3.0 », nous sommes très actifs sur les réseaux sociaux et utilisons des outils de gestion RH innovants. Nos équipes sont composées de...


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    Description Notre client, une société de **renommée** au Luxembourg dans le domaine de la mobilité, vous accueillera au sein d'un cadre **agréable et familial**, vous garantissant **stabilité** et épanouissement à **long terme**. En tant que **Directeur financier**, vous participerez activement au développement de l'entreprise. Vous aurez la...

  • Directeur F&b

    Il y a 2 mois


    Luxembourg Hôtel Le Royal Luxembourg Temps plein

    Sous la supervision du directeur général et membre du Comité de Direction, vous superviserez l'ensemble des points de vente restauration (une brasserie de luxe, un restaurant gastronomique, room service, piano bar et banquets) ainsi que le service de coordination conférences banquets, soit près de 80 salariés. **Vos responsabilités**: - En charge de...


  • Luxembourg Vauban, école et lycée français de Luxembourg Temps plein

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  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


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