NEW Gérant de restaurant

Nous recherchons pour Restopolis (Lycée Classique d’Echternach) un(e) : Gérant de restaurant (H/F/NB) 40h/semaine CDI En tant que gérant(e) du restaurant scolaire du Lycée Classique d’Echternach, tu es responsable du bon fonctionnement du site et de la qualité des services proposés à la communauté scolaire. Tu coordonnes les opérations quotidiennes, encadres ton équipe et veilles au respect des normes et procédures. Une fonction variée, au cœur d’un environnement dynamique et stimulant. Tes

missions:
• Assurer la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant scolaire
• Encadrer, organiser et accompagner l’équipe sur site
• Planifier les activités et garantir la qualité du service
• Gérer les matières premières, les commandes, les stocks et les approvisionnements
• Assurer le suivi administratif, financier et les reportings liés à l’activité du site
• Veiller au respect des procédures internes, des exigences contractuelles et à l’utilisation des outils de gestion (eRestauration, Supply4Future, etc.)
• Garantir l’application des normes HACCP, d’hygiène, de sécurité alimentaire, de santé et de sécurité au travail
• Assurer la gestion des équipements, des inventaires, des réparations et des acquisitions nécessaires au bon fonctionnement du site
• Veiller à la propreté des locaux, à la gestion des déchets et à la bonne conservation des biens mis à disposition
• Collaborer avec Restopolis et les différents partenaires du site Ton profil :
• Formation de niveau secondaire, technique ou équivalent
• Expérience d’au moins 3 ans dans une fonction similaire
• Maîtrise des outils Microsoft Office
• Solides connaissances en gestion opérationnelle, administrative et financière d’un établissement de restauration
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Expérience en gestion des stocks, des approvisionnements et du contrôle qualité
• Connaissance des outils et labels tels que Supply4Future, eRestauration et SuperDrecksKëscht
• Leadership et capacité à encadrer, fédérer et motiver une équipe
• Sens de l’organisation, autonomie, rigueur et gestion des priorités Ce qui t'attend :
• L’opportunité de travailler dans un secteur engagé avec des valeurs fortes
• Une équipe motivée, dynamique, aimant travailler dans un esprit de collégialité
• Des opportunités individuelles de formation continue
• Une stabilité d’emploi garantie par la convention CCT-SAS
• Des méthodes de travail basées sur l’intelligence collective et favorisant l’enrichissement et le développement des compétence