Chef de Cuisine

Pour notre département Administration Cuisine au sein de LuxairServices, nous recherchons un(e):

Chef de Cuisine (m/f/x)

Missions :

• Fixer la charge de travail des cuisiniers, aides catering et plonge sur base du planning
• Réaffecter le personnel selon l’exécution de la charge de travail
• Superviser la production en cuisine et plonge et gérer l’équipe
• Participer à l’élaboration des nouvelles recettes avec le chargé de développement culinaire
• Décider par ordre de priorité la préparation des commandes spéciales ou service traiteur

Profil requis:

Critères minimaux requis pour le poste

• Posséder un CATP de cuisinier ou équivalent
• Savoir s'exprimer en français et en anglais
• Avoir des connaissances de base du matériel utilisé et des spécificités du catering
• Faire le tri sélectif des déchets
• Avoir une connaissance des normes HACCP
• Avoir des notions en bureautique
• Avoir l’esprit d’équipe
• Etre rigoureux
• Etre organisé
• Etre autonome
• Avoir des compétences en gestion d’équipes

Candidat idéal

• Avoir une première expérience comme chef de cuisine est un atout
• Des notions dans une autre langue seront considérées comme un atout

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Profile

• Allocate the workload for chefs, catering assistants, and dishwashers based on the schedule
• Reassign staff according to workload requirements and operational needs
• Supervise kitchen and dishwashing operations and manage the team
• Contribute to the development of new recipes with the Culinary Development Manager
• Prioritize the preparation of special orders and catering services based on operational requirements 

Profile

• Hold a CATP in Culinary Arts or an equivalent qualification
• Be able to communicate in French and English
• Have basic knowledge of catering equipment and the specific requirements of the catering industry
• Be familiar with waste sorting and recycling procedures
• Have knowledge of HACCP standards
• Have basic computer skills
• Be a team player
• Be rigorous and detail-oriented
• Be well-organized
• Be autonomous and able to work independently
• Have team management skills

Ideal Candidate

• Previous experience as a Head Chef / Chef de Cuisine is considered an advantage
• Knowledge of an additional language is considered an advantage