Chef de Rang

L'hôtel Le Place d'Armes, estampillé Relais & Châteaux depuis 2012 et distingué d'une Clef Michelin, c'est aussi 3 restaurants, un Bar et un service de privatisation sur-mesure

Récompensé comme Best Luxury City Hotel in Luxembourg, Best Luxury Small Hotel in Luxembourg et Best Luxury Art Boutique Hotel in Western Europe, l'établissement allie prestige et convivialité. Certifié Green Key, Le Place d'Armes incarne l'excellence hôtelière durable.

L'hôtel offre l'hospitalité de 18 chambres & 12 suites, dans plusieurs catégories et superficies. Toutes bénéficient d'une décoration soignée dans un style classique & contemporain aux nuances douces. Pour les séjours d'affaires ou de loisirs, seul ou en famille, Le Place d'Armes associe la chaleur de l'accueil et du cadre à l'efficacité des prestations

Côté restauration, une équipe passionnée et dynamique travaille sous la direction des responsables de salle, en collaboration avec le Chef Exécutif :

• La Cristallerie, restaurant gastronomique, impressionne par son cadre somptueux où feuilles d'or et vitraux Art Nouveau créent une ambiance Grand Siècle. Le Chef Milan Brée y propose une cuisine raffinée, inspirée par les saisons et les producteurs locaux. Chaque assiette reflète créativité, fraîcheur et goût, offrant une véritable expérience sensorielle.
• Le Plëss, considéré comme « le poumon » de l'hôtel, combine un cadre élégant et une décoration signée Tristan Auer. Sa cuisine ouverte crée une atmosphère chaleureuse et conviviale. Le Chef Exécutif Dominik Ambros y propose une cuisine raffinée, évolutive au fil des saisons et des produits locaux. De mars à octobre, la terrasse invite à profiter du soleil luxembourgeois, tandis que le service en salle met en avant l'art de la découpe, signature du lieu.
• Le Café de Paris, adresse emblématique de Luxembourg, propose une cuisine composée de produits frais et de qualité, à travers une carte qui réinvente les grands classiques de la brasserie parisienne au fil des saisons. Une cuisine généreuse et authentique, servie dans une ambiance conviviale, à déguster à toute heure.
• Le 18 Bar, dernier né de l'hôtel et élu Meilleur Bar d'Hôtel en Europe au Prix Villégiature 2019, est un véritable joyau caché de Luxembourg. Il offre une expérience unique dans une ambiance douce et élégante, avec sa terrasse-jardin à l'écart de l'agitation de la ville. Du Tea Time à l'après-dîner, chaque moment est pensé pour être apprécié autour de cocktails classiques, créations originales de nos mixologues ou coupes de crémant luxembourgeois.

Enfin, Le Place d'Armes met à disposition 4 salons privés, parfaits pour des événements professionnels ou privés : réunions, conférences, mariages, anniversaires…

Nous sommes à la recherche d'un Chef de Rang (H/F) hors pair, prêt à jouer un rôle central dans une aventure gastronomique empreinte d'une tradition prestigieuse.

Missions principales confiées :

En tant que Chef de Rang à La Cristallerie, vous serez au cœur de cette renaissance gastronomique. Si vous êtes prêt(e) à jouer un rôle essentiel dans la réalisation de notre vision et à offrir à nos hôtes une expérience exceptionnelle, nous sommes impatients de vous accueillir dans notre équipe.

• Assurer l'entretien et la mise en place et le dressage du restaurant ainsi que des terrasses extérieures et Salons le cas échéant
• Coordonner son travail avec l'équipe pour un service fluide
• Accueillir et installer les clients, prendre les commandes
• Faire le suivi des commandes et assurer la coordination entre la salle et la cuisine
• Garantir le bon déroulement du service
• Débarrasser les tables et faire la mise en place pour le prochain service
• Assurer l'entretien quotidien des locaux et du matériel

• Une passion pour le service client et la satisfaction des convives
• Un sens aigu de l'hospitalité et de l'attention aux détails
• Une capacité à orchestrer harmonieusement le service, créant ainsi une expérience culinaire inoubliable
• Bonne maîtrise de l'anglais
• Connaissances de base des vins, alcools et des produits proposés à la clientèle
• Connaissance des techniques de service
• Connaissance de Simphony appréciée
• Expérience réussie dans un établissement similaire    

• Une rémunération 3'244€/brut
• Une prime de coupure de 20€/brut
• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Des possibilités d'évolution en interne et dans l'association Relais & Châteaux
• Un plan de formation annuel
• Une journée d'intégration
• Un uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
• Des évènements internes réguliers
• Un cadre de travail exceptionnel
• Accès au tarif Relais & Châteaux team après validation de la période d'essai