Gestionnaire de Bar

Le Centre culturel KULTURFABRIK d’Esch-sur-Alzette recrute pour son bistrot RATELACH un/une

Gestionnaire de Bar

CDI avec période d’essai (40h/semaine)

Sous la responsabilité de la direction de l'asbl Kulturfabrik, vous êtes garant-e de la qualité du service, dans le respect des directives et procédures internes, et dans le souci de satisfaire les exigences de notre clientèle. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le comité de direction et la responsable logistique et bars pour assurer la bonne gestion du service et le bon fonctionnement de l’établissement. Le gestionnaire de bar intègre une équipe constituée de 1 personne à temps plein et d’extras.

**Contexte**:
Géré par la Kulturfabrik et situé au fond de la cour du centre culturel, le bistrot Ratelach est un véritable lieu de vie, pouvant accueillir 40 personnes assises, qui ouvre ses portes du mardi au samedi, de 17h à 01h. Décoration atypique, ambiance cosy, grande terrasse, le bar de la Kulturfabrik a de nombreux atouts et propose différentes sortes de bières, des cocktails, des boissons, des produits bio et fairtrade. L’accent est mis sur la production locale, bio ou raisonnée. Chaque année, de mai à septembre, le Ratelach passe en mode estival et devient le Kufa Summer Bar Entre mobilier de récupération, lampions et tables customisées par des artistes locaux-les, **le Summerbar transporte son public dans sa guinguette colorée et artistique avec une capacité de 100 places assises sur sa terrasse.**

**Missions principales**:
En tant que gestionnaire de bar, vous serez responsable de la gestion quotidienne de l’établissement. Vos principales responsabilités incluront:
**1. Gestion opérationnelle**:

- Assurer le bon déroulement des services (accueil, prise de commande, préparation des boissons, encaissement, etc.).
- Superviser la préparation des commandes et garantir leur qualité et leur rapidité.
- Veiller à la propreté et à l'entretien du bar (supervision du nettoyage, organisation des espaces de travail, etc.).
- Contrôler l’approvisionnement et la gestion des stocks de produits (boissons, matériel, etc.).
- En étroite collaboration avec tous les départements de la Kulturfabrik : accueillir et assurer le bon déroulement des événements du centre culturel qui sont programmés par l’équipe des programmateurs.trices au bar ou sur la terrasse du Ratelach ou Summerbar
- En étroite collaboration avec tous les départements de la Kulturfabrik : prendre part aux réunions d’équipe et contribuer à valoriser l’image du centre culturel et de son bar.
- Participe collégialement et solidairement aux tâches incombant à l’équipe du Ratelach

**2. Gestion de l’équipe**:

- Encadrer une équipe de serveurs-euses et extras.
- Organiser et coordonner les plannings de travail en fonction des besoins.
- Former et motiver le personnel pour garantir un service de qualité et une ambiance conviviale.
- Assurer la gestion des absences et des remplacements.

**3. Gestion financière**:

- Suivre les ventes quotidiennes, contrôler les encaissements et les dépenses.
- Gérer les commandes et les stocks de manière efficace, en minimisant les pertes et le gaspillage.

**4. Relation client et service personnalisé**:

- Accueillir les client-e-s et leur offrir un service de qualité.
- Répondre à leurs besoins et s’assurer de leur satisfaction tout au long de leur expérience.
- Résoudre tout problème ou conflit avec les client-e-s de manière professionnelle et efficace.

**5. Respect des normes de sécurité et d’hygiène**:

- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Assurer la conformité aux réglementations locales (licence de vente d’alcool, sécurité, etc.).

**Profil recherché**:

- Forte expérience dans un poste similaire.
- Compétences en gestion d’équipe et en gestion opérationnelle.
- Sens du service client, réactivité et capacité à travailler sous pression.
- Autonomie, rigueur et organisation.
- Bonne connaissance des produits et des normes de sécurité et d'hygiène.
- Esprit d’initiative, capacité à prendre des décisions rapidement.
- Permis de conduire obligatoire

**Conditions de travail**:

- **Type de contrat**: CDI avec période d'essai (40h/semaine)
- **Horaires**: Travail en soirée du mardi au samedi, de 17h à 1h et selon les besoins de l'établissement.
- **Rémunération**: Selon expérience.
- **Lieu**: Centre culturel Kulturfabrik ASBL, 116 rue de Luxembourg à Esch/Alzette.

**Prise de poste : immédiate**

Type d'emploi : Temps plein