Second de Cuisine

il y a 2 semaines

Luxembourg Cocottes Temps plein

Description
**Rejoignez une équipe dynamique dans l’un de nos restaurants de renommée où l’excellence culinaire et la satisfaction client sont nos priorités **:
**Nous recherchons activement un Second de Cuisine qui saura seconder notre chef dans la gestion opérationnelle de la cuisine de notre restaurant pour assurer une production culinaire de haute qualité.**:
**Vos missions seront les suivantes**:
**En termes de management**:

- Vous assisterez le chef dans la planification et l'organisation de l’ensemble des activités quotidiennes de la cuisine
- Vous superviserez les chefs de partie et les commis afin d'assurer une production culinaire professionnelle et constante
- Vous serez la source de motivation, d’encouragement et donnerez le rythme à l’équipe lors du service
- Vous participerez activement à la formation et au suivi des membres de l'équipe, en transmettant votre savoir-faire et en favorisant leur développement professionnel

**Pour la mise en place**:

- Vous contrôlerez la propreté de la cuisine et des frigos, en cas de non-respect des règles d’hygiène et de sécurité vous en informerez le personnel de cuisine
- Vous organiserez les tâches du personnel de cuisine de manière détaillée en fonction de la fiche de mise en place établie
- Vous allumerez les fours
- Vous vous tiendrez informé auprès du maitre d’hôtel du nombre de réservations pour anticiper le service à venir et l’informerez des changements éventuels de carte, des portions limitées, des recommandations particulières à faire aux clients
- Vous contrôlerez que chaque chef de partie ait bien suivi sa fiche de mise en place à chaque début de service et qu’il l’ait bien remplie en fin de service

**Pour la production**:

- Vous participerez et serez force de proposition dans l'élaboration des menus, plats et fiches techniques
- Vous redirigerez les commandes clients et leurs envois vers les différentes parties
- Vous corrigerez les erreurs de préparation et de présentation avant que les plats ne soient envoyés
- Vous organiserez et contrôlerez l’envoi des suites de plats
- Vous maintiendrez une communication régulière avec les autres départements du restaurant, notamment avec le service en salle, pour garantir une coordination optimale

**Concernant l’hygiène et l’approvisionnement**:

- Vous appliquerez et veillerez au bon respect des règles d’hygiène de sécurité alimentaire quotidiennement
- Vous contrôlerez la propreté de l’ensemble de la cuisine : plonge, plans de travail, ustensiles, machines, sols, frigos...
- Vous réceptionnerez les marchandises, contrôle leur température, s’assure qu’elles soient conformes aux commandes passées et les range
- Vous vérifierez que chaque production du jour soit étiquetée
- Vous relèverez quotidiennement la température des frigos et contrôle les DLC en veillant à la bonne rotation des produits selon FIFO
- Vous contrôlerez les stocks, en veillant à minimiser les pertes et le gaspillage, vous effectuerez les commandes nécessaires auprès des fournisseurs

**Compétences requises**:

- Avoir d’excellente connaissance des techniques de cuisine et méthodes de préparation
- Être doté de capacités managériales développées, une aptitude à encadrer et à motiver son équipe
- Avoir une communication claire et efficace
- Avoir un sens aigu de l'organisation, de la planification et de la gestion des priorités
- Être orienté résultats, capable de travailler efficacement dans un environnement sous pression
- Connaitre les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Langues French Expériences professionnelles 2+ years

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Luxembourg Adecco Temps plein

    Brasserie chic et moderne au Luxembourg est à la recherche de son futur talent en cuisine. Les responsabilités ne vous font pas peur? Vous êtes disponible en continu le matin et le soir et avez soif d'évolution. Je recherche un second de cuisine en vue d'embauche pour une cuisine haute en saveurs.

  • Second de Cuisine Bertrange Temps Plein

    il y a 2 semaines

    Luxembourg Adecco Temps plein

    Brasserie chic et moderne au Luxembourg est à la recherche de son futur talent en cuisine. Les responsabilités ne vous font pas peur? Vous êtes disponible en continu le matin et le soir et avez soif d'évolution. Je recherche un second de cuisine en vue d'embauche pour une cuisine haute en saveurs. Intéressé(e) ? Tu sais ce qu'il te reste à...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Luxembourg Cocottes Temps plein

    Description **MISSION PRINCIPALE**: Le second de cuisine est l’adjoint direct du responsable de production et encadre l’ensemble des fonctions de la cuisine. Grace à ses compétences techniques et comportementales, il manage l’ensemble de la production, la gestion des approvisionnements et assure la qualité sanitaire selon les directives du...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Luxembourg Oberweis Temps plein

    _Oberweis est une maison luxembourgeoise à l’image de son pays : authentique. Une maison où se conjuguent la créativité et le savoir-faire gastronomique français avec une culture allemande de perfection jusque dans les moindres détails._ - Son histoire est celle d’une tradition familiale faite de plaisirs gustatifs qui évoluent avec les saisons....

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Luxembourg AccorHotel Temps plein

    Description de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte...

  • Second de cuisine à Luxembourg-ville

    Trouvé dans: beBee S LU - il y a 3 semaines

    Luxembourg Sodexo Luxembourg Temps plein

    Second de cuisine à Luxembourg-ville (m/f/x) - CDI, 40h/semaineNotre sociétéTravailler chez Sodexo, c'est plus qu'un job, c'est faire partie d'une aventure humaine où nos actions du quotidien ont un impact fort.C'est Appartenir à une équipe qui vous permet d'Agir avec conviction et de Grandir au quotidien.Vos talentsNous sommes chefs / cuisiniers,...

  • Second de Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Luxembourg Cocottes Temps plein

    Description **Cocottes l’enseigne luxembourgeoise qui réussit depuis 2014 à relever le défi du « bien manger local » avec des recettes originales, qui varient au gré des saisons, des producteurs locaux et qui répondent à tous les régimes alimentaires.**: Les préparations proposées sont entièrement cuisinées au Grand-Duché, issues de...

  • Runner

    il y a 5 jours

    Luxembourg Mazelier Group Temps plein

    Mazelier Group recherche pour ses restaurants (Le Strogoff - Comptoir Bohème) à Luxembourg ville 1 Runner H/F - Effectuer les allers/retours au pass et au bar - Répondre aux consignes du Chef de cuisine et/ou son second pour coordonner l’envoi des plats - Effectuer le service des plats et boissons - Annoncer le nom des plats et boissons servis aux...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Luxembourg Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Cet hôtel est un établissement de luxe situé dans le centre historique de la ville de Luxembourg. Cet hôtel cinq étoiles propose des chambres élégantes et confortables, ainsi qu'un service de première classe pour répondre aux besoins de ses clients exigeants. Les chambres sont décorées avec goût et disposent de toutes les commodités modernes,...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 4 jours

    Luxembourg Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Cet hôtel est un établissement de luxe situé dans le centre historique de la ville de Luxembourg. Cet hôtel cinq étoiles propose des chambres élégantes et confortables, ainsi qu’un service de première classe pour répondre aux besoins de ses clients exigeants. Les chambres sont décorées avec goût et disposent de toutes les commodités modernes,...

  • Cuisinier (H/F)

    Trouvé dans: beBee S LU - il y a 4 semaines

    Luxembourg SOFITEX DE L'INTERIM AU CDI Temps plein

    À propos de nous Sofitex Luxembourg-Ville IndustrieFort d'une expérience de plus de 30 ans dans les Ressources Humaines, Sofitex est un réseau international de Travail Temporaire et de Placement en CDI. Sofitex fonde sa dynamique et son succès sur le professionnalisme de ses équipes, sa forte réactivité et sa proximité. Mission Placé(e) sous les...

  • Agent de Propreté nettoyage industriel

    Trouvé dans: beBee jobs LU - il y a 1 semaine

    Luxembourg, Luxembourg SOFITEX DE L'INTERIM AU CDI Temps plein

    À propos de nousSofitex Luxembourg-Ville IndustrieFort d'une expérience de plus de 30 ans dans les Ressources Humaines, Sofitex est un réseau international de Travail Temporaire et de Placement en CDI. Sofitex fonde sa dynamique et son succès sur le professionnalisme de ses équipes, sa forte réactivité et sa proximité.MissionPour l'un de nos clients...

  • Agent de Propreté nettoyage industriel

    Trouvé dans: beBee jobs LU - il y a 2 semaines

    Luxembourg, Luxembourg SOFITEX DE L'INTERIM AU CDI Temps plein

    À propos de nousSofitex Luxembourg-Ville IndustrieFort d'une expérience de plus de 30 ans dans les Ressources Humaines, Sofitex est un réseau international de Travail Temporaire et de Placement en CDI. Sofitex fonde sa dynamique et son succès sur le professionnalisme de ses équipes, sa forte réactivité et sa proximité.MissionPour l'un de nos clients...

  • Agent de Propreté nettoyage industriel

    Trouvé dans: beBee S LU - il y a 3 semaines

    Luxembourg SOFITEX DE L'INTERIM AU CDI Temps plein

    À propos de nous Sofitex Luxembourg-Ville IndustrieFort d'une expérience de plus de 30 ans dans les Ressources Humaines, Sofitex est un réseau international de Travail Temporaire et de Placement en CDI. Sofitex fonde sa dynamique et son succès sur le professionnalisme de ses équipes, sa forte réactivité et sa proximité. Mission Pour l'un de...

  • Agent de Propreté nettoyage industriel

    Trouvé dans: beBee S LU - il y a 3 semaines

    Luxembourg SOFITEX DE L'INTERIM AU CDI Temps plein

    À propos de nous Sofitex Luxembourg-Ville IndustrieFort d'une expérience de plus de 30 ans dans les Ressources Humaines, Sofitex est un réseau international de Travail Temporaire et de Placement en CDI. Sofitex fonde sa dynamique et son succès sur le professionnalisme de ses équipes, sa forte réactivité et sa proximité. Mission Pour l'un de...

  • Agent de Propreté nettoyage industriel

    Trouvé dans: beBee S LU - il y a 1 semaine

    Luxembourg SOFITEX DE L'INTERIM AU CDI Temps plein

    À propos de nous Sofitex Luxembourg-Ville IndustrieFort d'une expérience de plus de 30 ans dans les Ressources Humaines, Sofitex est un réseau international de Travail Temporaire et de Placement en CDI. Sofitex fonde sa dynamique et son succès sur le professionnalisme de ses équipes, sa forte réactivité et sa proximité. Mission Pour l'un de...

  • Technicien de Maintenance des Systèmes de Ventilation

    Trouvé dans: beBee jobs LU - il y a 2 semaines

    Luxembourg, Luxembourg SOFITEX DE L'INTERIM AU CDI Temps plein

    À propos de nousSofitex Luxembourg-Ville IndustrieFort d'une expérience de plus de 30 ans dans les Ressources Humaines, Sofitex est un réseau international de Travail Temporaire et de Placement en CDI. Sofitex fonde sa dynamique et son succès sur le professionnalisme de ses équipes, sa forte réactivité et sa proximité.MissionPour l'un de nos clients...

  • Technicien de Maintenance des Systèmes de Ventilation

    Trouvé dans: beBee S LU - il y a 3 semaines

    Luxembourg SOFITEX DE L'INTERIM AU CDI Temps plein

    À propos de nous Sofitex Luxembourg-Ville IndustrieFort d'une expérience de plus de 30 ans dans les Ressources Humaines, Sofitex est un réseau international de Travail Temporaire et de Placement en CDI. Sofitex fonde sa dynamique et son succès sur le professionnalisme de ses équipes, sa forte réactivité et sa proximité. Mission Pour l'un de...

  • Technicien de Maintenance des Systèmes de Ventilation

    Trouvé dans: beBee S LU - il y a 3 semaines

    Luxembourg SOFITEX DE L'INTERIM AU CDI Temps plein

    À propos de nous Sofitex Luxembourg-Ville IndustrieFort d'une expérience de plus de 30 ans dans les Ressources Humaines, Sofitex est un réseau international de Travail Temporaire et de Placement en CDI. Sofitex fonde sa dynamique et son succès sur le professionnalisme de ses équipes, sa forte réactivité et sa proximité. Mission Pour l'un de...

  • Contrôleur interne – Domaine Sécurité de l'information

    Trouvé dans: beBee jobs LU - il y a 2 semaines

    Luxembourg, Luxembourg Commission de Surveillance du Secteur Financier (CSSF) Temps plein

    Contrôleur interne – Domaine Sécurité de l'information (m/f)MissionLa fonction « Sécurité de l'information » (deuxième ligne de défense et RSSI) souhaite renforcer ses compétences dans le domaine du contrôle interne et de l'ingénierie des processus de sécurité de l'information.Rôle & responsabilitésPréparer et participer aux plans de...