Cuisinier Spécialité Marocaine

Il y a 6 mois

Luxembourg CHRONOJOB Temps plein

**CHRONOJOB Esch-sur Alzette **recherche pour l'un de ses clients**_un cuisinier_** **spécialité marocaine **_H/F/X:_**

**Missions**:

- Elaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe
- Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder
- Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons
- Soigner la présentation de chaque plat
- Anticiper les préparations du lendemain
- Coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu
- En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire

**Profil**:

- Connaître les règles d’hygiène et de sécurité
- Organiser le poste de travail
- Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température

**37 rue Dicks**

L-4081 Esch-sur-Alzette

T : +352 281 299 1

  • Cuisinier Spécialité Marocaine

    Il y a 6 mois

    Luxembourg CHRONOJOB Temps plein

    **CHRONOJOB Esch-sur Alzette **recherche pour l'un de ses clients_**un cuisinier**_ **spécialité marocaine **_**H/F/X**:_ **Missions**: - Elaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe - Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder - Réaliser...