F&b Manager
il y a 1 mois
Avez-vous l'expérience, la passion et la vision nécessaires pour garantir que chaque interaction avec nos clients soit une expérience mémorable ?
Si vous êtes un leader dynamique, axé sur le service et que vous recherchez une opportunité de carrière enrichissante au sein de l'industrie de l'hôtellerie, nous vous invitons à rejoindre notre équipe en tant que Chef de Service.
**Responsabilités**:
Leadership stratégique:
- Définir et examiner les objectifs et les cibles du département et des membres individuels de l'équipe dans le respect des contraintes budgétaires et des normes de qualité élevées.
- Développer et exécuter des stratégies pour le département F&B en accord avec le budget annuel et le plan de ventes et de marketing, tout en gérant la paie et le coût des ventes.
Gestion d'équipe:
- Recrutez, formez et encadrez une équipe de professionnels F&B exceptionnels.
- Favoriser une culture de motivation, de travail d'équipe et de communication ouverte au sein du département.
- Créer et maintenir des canaux de communication efficaces avec les autres départements de l'hôtel, y compris le directeur général, les chefs de département et les collègues de divers points de vente.
Ventes et rentabilité:
- Identifiez les opportunités d'améliorer les ventes et la rentabilité dans tous les départements F&B.
- S'approprier la stratégie commerciale et marketing du département F&B.
- Développer des menus et des concepts innovants pour garder une longueur d'avance sur les concurrents.
Efficacité opérationnelle:
- Établir et améliorer les procédures opérationnelles pour améliorer la qualité des affaires et des services.
- Veiller au respect des réglementations en matière de santé et de sécurité.
Administration et rapports:
- Créer des listes de personnel en fonction des demandes opérationnelles.
- Effectuer un rapprochement mensuel des heures travaillées, de l'attribution des congés et d'autres questions connexes via le système de gestion de l'hôtel.
- Préparer des rapports mensuels sur les revenus, la productivité, le coût des ventes et les coûts de main-d'œuvre.
Compétences requises
- Expérience antérieure dans la gestion et les opérations du secteur de l'alimentation et des boissons.
- Expérience en hôtellerie de luxe fortement souhaitée
- La maîtrise de l'anglais et du français écrits et parlés est essentielle, l'allemand est un plus.
- Familiarité avec les systèmes d'exploitation POS
- Flexibilité dans l'attitude, l'approche et les horaires de travail.
Type d'emploi : Temps plein, Durée indéterminée
Salaire : €4 000,00 à €5 000,00 par mois
Date de début prévue : 01/02/2024
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