Manager Des Restaurants

Il y a 3 mois


Weiswampach, Luxembourg Anatura Hotel & Spa Luxembourg Temps plein

**A propos de l‘hôtel**

Implantée dans un cadre naturel absolument splendide en bordure des lacs de Weiswampach dans le Nord du Luxembourg, la résidence hôtelière Anatura est un établissement d‘exception proposant une offre complète de services pour un séjour où bien-être et plaisir seront les maîtres-mots.

Dôté de 90 chambres et suites, chacune équipée de larges baies vitrées offrant une vue splendide sur la nature et l‘étendue du lac, l‘hôtel dispose d‘un SPA intérieur - extérieur de quelque 2000m2 ainsi que d‘un centre de séminaire pouvant accueillir des événements privés et professionnels allant jusqu‘à 500 personnes.

Un restaurant gastronomique sous la houlette du chef doublement étoilé Yves Mattagne ainsi qu‘un bar lounge et un rooftop avec une vue à 360° complètent l‘offre de l‘hôtel et font de l‘établissement Anatura un véritable lieu d‘exception.

**A propos de vous**

Êtes-vous prêt à diriger et à inspirer une équipe exceptionnelle au sein d‘un établissement hôtelier prestigieux dont l‘ouverture est prévue en octobre 2024, classé 4 étoiles supérieur ?

Avez-vous l‘expérience, la passion et la vision nécessaires pour garantir que chaque interaction avec nos clients soit une expérience mémorable ?

Si vous êtes un leader dynamique, axé sur le service et que vous recherchez une opportunité de carrière enrichissante au sein de l‘industrie de l‘hôtellerie, nous vous invitons à rejoindre notre équipe en tant que Chef de Service.

**Responsabilités**:
Leadership stratégique:

- Définir et examiner les objectifs et les cibles du département et des membres individuels de l'équipe dans le respect des contraintes budgétaires et des normes de qualité élevées.
- Développer et exécuter des stratégies pour le département F&B en accord avec le budget annuel et le plan de ventes et de marketing, tout en gérant la paie et le coût des ventes.

Gestion d'équipe:

- Recrutez, formez et encadrez une équipe de professionnels F&B exceptionnels.
- Favoriser une culture de motivation, de travail d’équipe et de communication ouverte au sein du département.
- Créer et maintenir des canaux de communication efficaces avec les autres départements de l'hôtel, y compris le directeur général, les chefs de département et les collègues de divers points de vente.

Ventes et rentabilité:

- Identifiez les opportunités d’améliorer les ventes et la rentabilité dans tous les départements F&B.
- S'approprier la stratégie commerciale et marketing du département F&B.
- Développer des menus et des concepts innovants en collaboration avec le Chef Exécutif pour garder une longueur d'avance sur les concurrents.

Efficacité opérationnelle:

- Établir et améliorer les procédures opérationnelles pour améliorer la qualité des affaires et des services.
- Veiller au respect des réglementations en matière de santé et de sécurité.

Administration et rapports:

- Créer des listes de personnel en fonction des demandes opérationnelles.
- Effectuer un rapprochement mensuel des heures travaillées, de l'attribution des congés et d'autres questions connexes via le système de gestion de l'hôtel.
- Préparer des rapports mensuels sur les revenus, la productivité, le coût des ventes et les coûts de main-d'œuvre.

**Les compétences requises pour ce poste**:

- Expérience antérieure dans la gestion et les opérations du secteur de l'alimentation et des boissons.
- Expérience en hôtellerie de luxe fortement souhaitée
- La maîtrise de l'anglais et du français écrits et parlés est essentielle, l'allemand (ou le luxembourgeois) est un plus.
- Familiarité avec les systèmes d'exploitation POS
- Flexibilité dans l'attitude, l'approche et les horaires de travail.

Type d'emploi : Temps plein, Durée indéterminée

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- Weiswampach: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Langue:

- français + anglais + allemand (ou le luxembourgeois) (Requis)

Date de début prévue : 01/07/2024