Diététicien / Chargé de Contrôle Qhse (M/F/x)

**Société**: **Travailler chez Sodexo, c'est plus qu'un job, c'est faire partie d'une aventure humaine où nos actions du quotidien ont un impact fort.** **C'est Appartenir à une équipe qui vous permet d'Agir avec conviction et de Grandir au quotidien.** *** **Fonction**: Venez rejoindre notre aventure sur l'une de nos exploitations hospitalières située à Strassen. Vos talents de **Diététicien/ne - Chargé/e de contrôle QHSE** seront mis à profit au quotidien pour: - _Assurer la conformité des préparations culinaires aux pathologies des patients et en respectant l’aide mémoire diététique de l’établissement_ - _Garantir l’équilibre nutritionnel des repas avec le service diététique de l’établissement_ - _Garantir la sécurité des aliments servis à nos convives_ - _Assurer le respect des bonnes pratiques d’hygiène depuis la réception des matières premières, le stockage, la transformation et jusqu’à l’assiette du consommateur _ - _Collaborer avec le chef de cuisine et son équipe pour optimiser l’organisation._ - _Renforcer les liens entre le service diététique de l’établissement et Sodexo._ - _Maintenir les cotations des audits d’hygiène > ou = à 93%. ( ?)_ - _Maîtriser le système de prise de commande des repas Winrest (FSI)_ **Voici à quoi ressembleront vos tâches principales quotidiennes** - _Participer aux chaînes de portionnement et contrôler la conformité des plateaux et des mets servis dans le restaurant aux patients._ - _Valider les cycles de menus et les menus spéciaux destinés aux patients et au personnel ainsi qu’assurer les valorisations (notamment affichage self)_ - _Assurer les déclinaisons diététiques des cycles de menus._ - _Contrôler les synthèses des repas et les communiquer à l’équipe de cuisine._ - _Entretenir le relationnel avec le service diététique de l’établissement_ - _Déguster les préparations destinées aux patients et faire rectifier le cas échéant._ - _Superviser les préparations diététiques._ - _Valider les fiches techniques des régimes en collaboration avec le chef de cuisine._ - _Participer aux commissions de restauration._ - _Gérer les plaintes sur la qualité des prestations alimentaires ainsi que les réponses, et ce avec le gérant du site._ - _Apporter l’aide nécessaire au chef pour les productions diététiques._ - _Assurer un reporting hebdomadaire au service diététique de l’établissement_ - _Maintenir un cycle de formation régulier des équipes ( Diététique, Winrest, HACCP et Qualité)_ - _Maitriser l’encodage Winrest_ - _Corriger les cartes plateaux si nécessaire_ **Profil**: - Vous êtes en possession d’un **diplôme de diététicien** et de la reconnaissance de votre diplôme au Grand-Duché du Luxembourg. - Une première expérience significative de travail sera indispensable pour ce poste ainsi que la maîtrise des différents **types de régime alimentaire hospitaliers & allergènes**. - Tout en faisant preuve d’**autonomie**, vous évoluez aisément en **équipe** et faites preuve d’excellentes capacités relationnelles. - Communiquer en **français** à l'oral et à l'écrit n'a aucun secret pour vous (niveau C2). - **Disponible et dynamique** sont vos meilleures qualités. - Vous avez également démontré vos qualités de **rigueur **et d’**organisation.**: - Votre expertise vous permet de rechercher aisément de nouveaux produits. - Vous êtes proactif/ve et force de proposition. **Offre**: - un CDI de 40h/semaine. - un emploi en tant que Diététicien/ne - Chargé/e de contrôle QHSE diplômé/e. - des horaires continus, du lundi au vendredi, répartis entre 6h et 16h. - un cadre de travail dynamique et une opportunité d'acquérir des compétences variées. - un métier passion pour lequel vous vous sentez utile et valorisé/e. - un employeur socialement engagé, qui prône l’équilibre entre la vie professionnelle et la vie privée de ses collaborateurs. - un groupe international en pleine croissance, qui vous permet d'exercer une fonction diversifiée susceptible d’évoluer selon vos compétences et votre motivation. Veuillez noter qu'un extrait de casier judiciaire vous sera demandé.