Eurest - Dieteticien/dieteticienne (H/F)

Description
Eurest est une entreprise de Compass Group créée en 1982 et spécialisée dans les services de restauration. Au Luxembourg, nous comptons plus de 60 restaurants dans des secteurs variés tels que la restauration d’entreprise et les institutions, la restauration scolaire, la restauration commerciale et le domaine soins et santé.

Dans le cadre de notre croissance, nous recherchons actuellement un **DIETETICIEN/DIETETICIENNE (H/F).**

**Vos responsabilités**:

- Élaborer les cycles de menus équilibrés en collaboration avec les chefs et décliner une offre alimentaire adaptée aux besoins nutritionnels des consommateurs.
- Garantir la sécurité alimentaire et le respect des normes HACCP en production.
- Être acteur(trice) de la prévention des risques HSE sur site.
- Contribuer au maintien des certifications et labels qualité.
- Sensibiliser consommateurs et collaborateurs aux enjeux nutritionnels, de santé et d’environnement.
- Participer aux commissions menus et aux réunions clients.
- Assurer l’interface avec les auditeurs externes.

**Vos missions diététiques et HSE**:

- Concevoir les trames de plans de menus conformes au cahier des charges, équilibrés, durables, adaptés aux besoins nutritionnels (régimes spécifiques, textures, PAI selon secteur), tout en respectant les contraintes budgétaires et les attentes clients.
- Identifier les allergènes réglementaires et établir les valeurs nutritionnelles.
- Contrôler la conformité et l’amélioration continue des prestations via:

- Des inspections terrain (hygiène, sécurité alimentaire, santé-sécurité, environnement).
- La formation des équipes de production aux bonnes pratiques HSE et diététiques.
- La sensibilisation quotidienne des équipes et le suivi des programmes de l’entreprise (culture sécurité, impacts environnementaux, etc.).
- Le suivi des procédures internes liées aux certifications.
- Le contrôle des supports de communication (menus, recettes, labels, allergènes, allégations).
- La mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire et des processus de fabrication.
- Animer des actions de sensibilisation auprès des consommateurs : équilibre alimentaire, hygiène, santé-sécurité-bien-être, environnement (ateliers, animations, conseils diététiques, consultations).
- Collaborer avec les équipes du siège pour répondre aux demandes HSE des clients.
- Être force de proposition sur les actions de prévention et de correction (audits, analyses, réclamations, incidents/accidents).

**Profil recherché**:

- Formation : DUT ou BTS Diététique (ou équivalent pour la dénomination de Diététicien(ne)).
- Autres diplômes possibles : agroalimentaire ou sécurité alimentaire, avec connaissances HACCP, équilibre des menus et allergènes.
- Compétences attendues:

- Maîtrise des allergènes alimentaires, HACCP et législation diététique.
- Intérêt marqué pour la santé-sécurité au travail, la protection de l’environnement et les enjeux RSE.
- Aisance orale, pédagogie et capacité à former.
- Expérience en inspection terrain et audit.
- Compétences rédactionnelles solides.
- Bonne maîtrise du Pack Office et logiciels libres.
- Langues : LU - EN - IT selon site.
- Permis B obligatoire.
- Qualités personnelles : rigueur, sens de l’analyse, organisation, autonomie (missions multisites), esprit d’équipe.
- Respect des délais, capacité à rendre compte, impartialité et confidentialité.
- Intelligence émotionnelle, écoute active et respect de la vie privée (gestion des données personnelles).

En cas de recrutement, un extrait de casier judiciaire sera demandé.

Notre raison d'être : agir et innover pour faciliter le quotidien durablement. En tant que membre d'un groupe mondial, notre aspirons à devenir la référence des services au Luxembourg.

Chez Compass Group Luxembourg, nous sommes fiers de créer un environnement où chaque collaborateur contribue à façonner un avenir durable en apportant des solutions innovantes.

Cliquez ici pour en savoir plus et faites partie de cette aventure

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