Sous-Chef - (h/f/d) - Luxembourg Le Grand Ducal

il y a 1 jour

Luxembourg, Luxembourg Sofitel Temps plein

Company Description

Hôtel alliant luxe à la française et gastronomie locale raffinée

Job Description

  • Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire et incarne l'état d'esprit de la marque
  • Assiste le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions
  • Assure l'organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposées au client
  • Développe les compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle
  • Manage son équipe
  • Assure la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité et des révisions
  • Veille au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service
  • Organise la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration
  • Participe à l'élaboration de nouvelles recettes et de la carte
  • Participe aux inventaires en fin de mois
  • Se tient informé sur les nouvelles techniques du métier
  • Effectue et/ou supervise la préparation de certains mets.
  • Assiste le chef de cuisine et assure l'intérim en son absence.
  • Propose de nouvelles recettes
  • Répartit l'ensemble des préparations de cuisines aux équipes de cuisine selon leur réalisation.
  • Supervise les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, pâtisserie, plonge.
  • Elabore les cartes et les menus en collaboration avec le chef de cuisine.
  • Fait preuve d'innovation et de créativité en matière de fabrication et de décoration.
  • Contrôle la bonne organisation du travail pour l'ensemble de la cuisine, s'assure de la bonne transmission des informations aux collaborateurs en cuisine.
  • Veille à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels qui lui sont confiés.

Qualifications

  • De CAP à BTS cuisine
  • Connaissance des normes HACCP
  • Maîtrise des outils bureautiques
  • Langues : maîtrise de la langue du pays, anglais est un atout
  • Expérience professionnelle de 5/8 ans avec connaissance parfaite des métiers de la Cuisine.
  • Pédagogue et animateur d'équipe
  • Disponibilité, réactivité et créativité
  • Force de proposition
  • Sens du détail et de la qualité
  • Sens de l'organisation
  • Capacité à travailler en équipe
  • Bonne résistance physique

Additional Information

Exigences de visa : Le(la) candidat(e) doit être légalement éligible pour travailler au Luxembourg. L'hôtel n'est pas en mesure d'aider les candidats à obtenir cette autorisation de travail Européenne.

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine

    Luxembourg, Luxembourg Hotel Le Royal Luxembourg Temps plein

    Situé au cœur de Luxembourg-ville, L'Hôtel Le Royal, 5 étoiles, membre de « The Leading Hotels of the World », recherche pour le restaurant Amélys en CDI à temps plein et dès que possible un(e):Chef de Rang (H/F)Vous évoluerez dans une équipe d'une vingtaine de personnes, sous la direction du responsable de restaurant et de ses assistants.Vous...

  • Chef de chantier

    il y a 3 jours

    Luxembourg, Luxembourg Paul Wagner et Fils S.A. Temps plein

    Sur le marché luxembourgeois, Paul Wagner et Fils emploie de 330 personnes et fait parti des leaders en techniques du bâtiment. Nous recrutons pour entrée immédiate un Chef de chantier (H/F/D) avec le profil suivant :Vos fonctions :Vous installez et mettez en service des systèmes électriques et de sécuritéVous développez les infrastructures...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines

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    il y a 1 semaine

    Luxembourg, Luxembourg Relais & Châteaux Temps plein

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  • Pâtissier H/F

    il y a 1 semaine

    Luxembourg, Luxembourg Oberweis Temps plein

    Oberweis est une maison luxembourgeoise à l'image de son pays : authentique. Une maison où se conjuguent la créativité et le savoir-faire gastronomique français avec une culture allemande de perfection jusque dans les moindres détails.Son histoire est celle d'une tradition familiale faite de plaisirs gustatifs qui évoluent avec les saisons. À partir...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Luxembourg, Luxembourg Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise L'hôtel Le Place d'Armes, estampillé Relais & Châteaux depuis 2012, c'est aussi 3 restaurants, un Bar et un service de privatisation sur-mesure Récompensé comme Best Luxury City Hotel in Luxembourg, Best Luxury Small Hotel in Luxembourg et Best Luxury Art Boutique Hotel in Western Europe, l'établissement allie prestige et...

  • Cheffe / Chef d'équipe Entretien des espaces verts (F/H)

    il y a 1 semaine

    Luxembourg, Luxembourg FLOREAL SA Temps plein

    Cheffe / Chef d'équipe Entretien des espaces verts (F/H)Vous aimez le travail en extérieur, la nature et le travail bien fait ?Rejoignez notre entreprise et contribuez à créer des espaces verts soignés et agréables pour nos clients.Vos missionsEntretenir les espaces verts : tonte des pelouses, taille des haies et arbustes, taille des arbres fruitiers...

  • Vendeur/Vendeuse polyvalent h/f

    il y a 3 jours

    Luxembourg, Luxembourg Oberweis Temps plein

    Oberweis est une maison luxembourgeoise à l'image de son pays : authentique. Une maison où se conjuguent la créativité et le savoir-faire gastronomique français avec une culture allemande de perfection jusque dans les moindres détails.Son histoire est celle d'une tradition familiale faite de plaisirs gustatifs qui évoluent avec les saisons. À partir...

  • Chef de projet Cybersécurité

    il y a 1 semaine

    Luxembourg, Luxembourg Talan Temps plein

    Description de l'entreprise Depuis plus de 20 ans, Talan est un groupe international de conseil et d'expertises technologiques qui accélère la transformation de ses clients par les leviers de l'innovation, la technologie et la data. Depuis plus de 20 ans, Talan conseille et accompagne les entreprises et les institutions publiques dans la mise en œuvre de...

  • eurest - chef de cuisine (h/f)

    il y a 1 semaine

    Luxembourg, Luxembourg Compass Group Temps plein

    Eurest est une entreprise de Compass Group créée en 1982 et spécialisée dans les services de restauration.Au Luxembourg, nous comptons plus de 60 exploitations dans des secteurs variés tels que la restauration d'entreprise et les institutions, la restauration scolaire, la restauration commerciale et le domaine soins et santé. Ce sont plus de 900...