Pâtissier/ère

Nous sommes la **Confiserie Namur**, nous sommes une

étreinte familiale. **Ambassadeurs Epicuriens** de la

Cour du Grand-Duché du Luxembourg **depuis 1904**, nous avons traversé **plus de 150 ans d’existence **et de prospérité. Nous sommes à la fois Artisans des

Saveurs, mais également **Artisans des Valeurs**.

**Epicurisme**, **Maitrise**, **Authenticité** et **Transmission** nous caractérisent.

**PATISSIER(E) (H/F)**
**CDI à temps complet (40h/semaine) - Entrée dès que possible**

**Vous acceptez de travailler de nuit et tôt le matin (prise de poste entre 1h et**

**4h plus tard)**

Vous travaillez avec des produits frais (livraison TLJ) pour produire et garantir des pâtisseries fraîches et de qualité

VOS MISSIONS:

- Vous travaillerez au sein d’une équipe jeune et dynamique pour : _
❖ Elaboration avec des matières 1ères brutes, nobles ou produits semi-finis de qualité (praliné, Gianduja, massepains sont des produits Maison, noisettes du
Piémont, farine AOP,) de tartes, gâteaux, entremets, bavaroises, cake
- design, coulis,

❖ Mise en œuvre de techniques pour réaliser les produits selon des recettes/protocoles prédéfinis au sein de notre entreprise ;
❖ Vérification des préparations (goût, qualité, texture, présentation,) ;
❖ Gestion des approvisionnements et stocks sous l’égide de vos Responsables ;
❖ Repérer les dysfonctionnements, trouver des solutions en accord avec le/les

Responsable(s).

VOTRE PROFIL
❖ Vous exercez ce métier par PASSION ;
❖ Vous avez une expérience probante dans ce secteur ;
❖ Vous êtes qualifié(e) (DAP Pâtissier-chocolatier-glacier-confiseur, BacPro,

CAP ou au moins équivalent) ;
❖ Vous maîtrisez les techniques de fabrication en pâtisserie : _de la réalisation _
- du biscuit au décor de l’entremet ;_

❖ Vous êtes méthodique, polyvalent et autonome ; Votre rigueur et organisation seront des atouts indispensables pour votre réussite dans notre
établissement ;
❖ Vous respectez les bonnes pratiques d’hygiène et les normes HACCP ;
❖ Vous êtes ponctuel(le) et flexible. Vous vous adaptez tant sur les horaires que sur les changements de RECETTES, PROTOCOLES ; et soutenez vos collègues en cas de besoin ;
❖ En quête de l’amélioration continue et de l’excellente, vous avez développé un sens aigu de la polyvalence et l’exigence du travail parfaitement achevé.
Objectif : SATISFACTION CLIENTS

Type d'emploi : Temps plein