Sous-Chef (M/W)

Sous-Chef in unserem neuen Pflegeheim (CIPA) Gallery in Strassen - unbefristeter Arbeitsvertrag unter dem SAS-Kollektivvertrag - Vollzeit- oder Teilzeit-Schichtarbeit.

Eine abwechslungsreiche und spannende Tätigkeit in einer dynamischen Einrichtung, deren Fokus auf humanistischen Werten und einem geselligen Miteinander liegt.

In unserer neuen Residenz Gallery arbeiten

Engagement, Anteilnahme, Einfühlungsvermögen, Menschlichkeit und Begeisterungsfähigkeit gepaart mit dem nötigen Verantwortungsbewusstsein sind der Kern den wir bei jedem einzelnen unserer Mitarbeiter suchen.

Wir sind stolz auf unser dynamisches Unternehmen, das sich schnell weiterentwickelt und in dem zunehmend Wert auf eine nachhaltige, hochrangige und persönliche Lebensqualität gelegt wird.

Die neue Residenz in Strassen (Luxemburg) öffnet Mitte 2024 ihre Türen.

Aufgabengebiet

• Zusammen mit dem Küchenchef sind Sie für die Zubereitung und Verteilung der Mahlzeiten in Übereinstimmung mit den HACCP-Richtlinien und -Standards verantwortlich.
• Sie führen das Küchenteam, sorgen für eine konstante Qualität der Speisen, sichern die Zufriedenheit der Gäste, und kümmern sich um die Instandhaltung der Ausstattung und Räumlichkeiten der Küche.
• Der Sous-Chef hilft dem Küchenchef, die Aktivitäten des Küchenpersonals zu organisieren und zu koordinieren und die Vorbereitungen zu planen, Mitarbeiter zu schulen und zu leiten, Bestellungen und Lieferungen zu koordinieren, und die Lagerverwaltung zu kontrollieren.
• Sie kontrollieren die Aktivitäten in und um die Küche: Vorbereiten der Küche, Zubereiten, Konservieren, Reinigen, Ersetzen des Küchenpersonals bei Abwesenheit, Mithilfe bei allen Kochaktivitäten, Mitwirken bei den Zubereitungen, Gewährleistung von Qualität und Geschmack, Einhaltung der Kochregeln, Überwachung der Hygiene und Präsentation der Mitarbeiter.

Erwünschtes Profil

• Sie haben erste Berufserfahrung im Bereich der Gourmetküche, sind selbstständig, wissen das Küchenteam zu motivieren und zu führen, sind dynamisch, flexibel und beherrschen Ihren Stress.
• Sie kennen die HACCP-Standards, sind pünktlich, sozial und verfügen über grundlegende Computerkenntnisse in Word und Excel.

Sprachen

• Französisch und/oder Deutsch sind Voraussetzung, Luxemburgisch erwünscht.
• Alle anderen Sprachen sind von Vorteil.