Chef Pâtissier

Chef Pâtissier (H/F)

Contrat à plein temps avec horaires continus

Vos missions sont les suivantes :

• Assurer la préparation des mets et dessert de A à Z (création, fiche technique, fiche de cuisson, commande interne, …)
• Réalisation des recettes de base (crème, pâtes, compotés, …) ; des desserts classiques et des entremets pour les événements
• Création de nouveau produits qui s’intègrent bien dans notre gamme pâtissière
• Gérer les stocks et commander de produits en collaboration avec le responsable
• Respect des normes d'hygiène et d'HACCP et les faire respecter par l’équipe
• Gérer l’équipe de la pâtisserie et attribution des tâches
• Préparation de commande interne/externe
• Veiller au bon déroulement des services

Vos compétences :

• Titulaire d'une formation BEP, CAP, Bac Pro Pâtisserie ou équivalent
• Passionné par votre métier et vous disposez d’une créativité dans la préparation des mets
• Expérience d’au moins 8 ans comme chef pâtissier pour la création et production de pâtisseries fines (pour boutiques) ainsi qu’une expérience de pâtisserie événementielle et de gastronomie
• Expérience d’établir des fiches techniques et gestion des allergènes par produit
• Possédant un bon esprit d’équipe, une excellente communication et de l'expérience dans la gestion d’équipes
• Rigueur dans votre travail et un bon œil pour le détail
• En possession de permis classe B

Si vous êtes intéressé, merci de nous adresser votre curriculum vitae et une lettre de motivation avec la référence PAT via Moovijob.com.